Pinguim Ribeirão Preto

Esta no momento de falar do bar mais famoso de Ribeirão Preto e com certeza um dos mais conhecidos de todo o interior de São Paulo: o Pinguim de Ribeirão Preto!

Vamos também inaugurar a sessão de artigos sobre bares e restaurantes fora da cidade de São Paulo.

Este bar é tão famoso que mesmo nos guias turísticos de Ribeirão Preto, e em qualquer outra página na internet sobre a linda cidade de Ribeirão, está escrito que visitar Ribeirão "sem visitar a choperia do Pinguim", é como ir a Roma e não visitar o Papa. E este ditado é bem conhecido também entre os Paulistanos... todos os que conhecem Ribeirão, já foram tomar vários chopps no Pinguim!

E para ter uma ideia mais completa de quanto este lugar é conhecido, é bom lembrar que não são muitos os bares que tem uma página na wikipedia... e este tem! Choperia Pinguim.

É isso mesmo, o chopp é o motivo principal pelo qual o Pinguim é conhecido e famoso. O que tem de particular naquele chopp? Na verdade há algumas lendas e ditados que tornaram esse chopp único. Dizem que pela proximidade da antiga fábrica da Antártica, o chopp assim que produzido era entregue para o Pinguim por meio de um "chopeduto" subterrâneo... outros ditados falam que a Antártica produz uma linha de chopp só pra eles, e que por isso é encontrado apenas no Pinguim. A verdade, é que eles servem chopp da Antártica como se fosse um ritual, com o cuidado reservado a um bom vinho. E tem uma montanha de gelo em cima da chopeira, que ele trocam constantemente e mantem a chopeira mais gelada do brasil :)

E sim, talvez por todo isso, muitas pessoas consideram este o melhor chopp do Brasil. E eu não posso discordar.

Mas neste blog, nós falamos de comida... ou pelo menos este é o foco... e já que somos apaixonados por comer bem e experimentar boa comida em qualquer lugar, a gente não poderia ter deixado de provar alguns dos pratos que o bar oferece (para curtir melhor os vários copos de chopp :) )

Entradas

Este lugar, além do chopp, é famoso também pela qualidade das suas entradas e das porções. E como na maioria dos bares de São Paulo, tudo isso serve para acompanhar e muito bem os chopps :)

Ecco! As entrada que experimentamos

Carne seca

Esta é a nossa porção de carne seca... ou melhor... o que sobrou dela quando lembrei de tirar uma foto.

Eu sei que o focus desta foto não esta mesmo na carne seca, mas quis mostrar também o acompanhamento e a apresentação... eu sempre quero comer carne com pão, acho o melhor acompanhamento para carnes :)

É provavelmente a entrada mais tradicional neste bar. Nós pedimos para acrescentar mandioca e foi uma boa escolha. O sabor da carne seca estava bom, mas não achamos nada demais. Sei que gosto é pessoal, mas eu a minha namorada gostamos mais quando fica um pouco mais adocicada, desfiada e com um pouco de cebola... eu achei salgada demais... mas não estava ruim.

Costelas de porco defumadas

Prato muito bom e saboroso. Vem bem servido, acompanhado com mandioca. Talvez as costelinhas estavam um pouco secas para o meu gosto, talvez cozidas de mais, mas comeria de novo.

Pratos principais

Na verdade achamos poucas dicas de pessoas sobre os pratos principais, e isso está certo, a maioria vai para curtir um happy hour, ou simplesmente umas cervejas, mas, eu estava com fome, e quando vi no cardápio deles a Pizza!, não tive outra opção, tive que pedir! E foi a melhor surpresa!

Pizza

A pizza deles é sensacional. Melhor do que em muitas pizzarias de SP capital. A massa deles é fina, saborosa e crocante. Mas é o recheio que eu achei o máximo. Nós escolhemos 2 sabores, meia atum e meia alho e parmesão.
A coisa que me conquistou foi que eles colocaram a exata quantidade de queijo! Quantas vezes comi pizza tão cheia de queijo que nem dava pra sentir o sabor da massa (e de parte do recheio). Eles capricharam com a qualidade dos ingredientes, e colocaram uma quantidade de queijo suficiente por cima. Umas das pizzas mais italiana que já comi fora da Itália.

Ambiente

O ambiente é um dos mais agradáveis que eu já vi... isso sem contar a parte de fora, onde fica esse bar. Ele fica exatamente no centro de Ribeirão Preto, numa praça muito bonita que se chama .... E na mesma praça fica também o Teatro Municipal de Ribeirão, teatro famoso que fica num dos prédio mais bonitos da cidade. Bom, de dia este lugar é lindo, mas a noite, com a iluminação fica ainda mais especial.

Teatro Municipal Ribeirão (logo a direita do Pinguim)

E se o ambiente externo é tão legal, o interno não fica atrás... talvez seja ainda melhor. Todo o ambiente é de estilo antigo, lembra uma antiga estação de trem ou de ônibus, mas muito bem cuidado, luminoso e agradável. E dentro as pessoas, talvez efeito dos chopps, ficam muitos animadas e tem o tempo todo um barulho alegre de pessoas curtindo a noite neste bar. Não tem música tocando, mas não senti falta, ainda que eu acho que com um pouco de música o lugar poderia ficar ainda melhor.

Da pra perceber que o lugar, ainda que frequentado pelo pessoal de Ribeirão, é também muito turístico. Muitas pessoas gostam... e aproveitam a chance para tirar foto com o dono:

Preços

Os preços, talvez por a fama do lugar, achei um pouco acima da media... Na media as porções estão em torno de RS 50 que também aqui em São Paulo seria considerado um valor caro. O valor da pizza em torno de R$ 50, achei honesto por a qualidade.

Já o protagonista, o chopp, fica em torno R$ 7.

Endereço e Contatos

Hoje temos 4 unidade da famosa choperia do Pinguim.

Pinguim Centro
Rua General Osório, 389 – Centro - Ribeirão Preto
Tel: (16) 3610-8258
Esta é unidade mais antiga e fica bem no centro de Ribeirão Preto.

Pinguim Ribeirão Shopping
Av. Cel. Fernando Ferreira Leite, 1540 - Ribeirão Preto - Loja 29
Tel: (16) 3623-0159

Pinguim Santa Úrsula Shopping
Rua São Jose, 933 Lojas 22,23,24,25 - Centro - Ribeirão Preto
CEP 14010-160
Tel: (16)3625-1226

E para quem estiver mais perto do Minas Gerais...
Pinguim Belo Horizonte
Rua Grão Mogol, 157, Carmo Sion - Belo Horizonte
Tel: (31) 3282-2007.
Outros contatos es informaçoes podem ser encontrada no site www.pinguimochopp.com.br

Dicas

Vou dar 3 dicas para as pessoas que querem curtir um happy hour ou uma noite no Pinguim:

1. Antes de ir pra este bar, considere que a noite, é bem provável que esteja lotado... nos finais de semana, é constantemente lotado. Então cheguem cedo se puder, ou terão que ficar um pouco na espera.
2. "Não deixe de experimentar a pizza"! Escolha seu sabor favorito, mas experimente, garanto que não vai se arrepender.
3. A MAIS IMPORTANTE: vá de taxi (ou com um motorista abstêmio), porque não dá para se segurar com todo aquele chopp gelado numa cidade tao quente!

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Bar do Bolinho Japonês

Hoje preciso falar do Bar do Bolinho e talvez do melhor Bolinho de Carne que já comi. É tao bom, que foi o maior responsável (ou talvez até o único) pela fama do bar!
Esse bar fica em São Bernardo do Campo, no ABC, ou seja, ainda dentro da Grande São Paulo. São Bernardo, considerada quase cidade pequena comparada com a enorme São Paulo, apresenta algumas excelências gastronômicas que não passam despercebidas para quem tem paixão por boa comida. E algumas dessa excelências estão vinculadas a tradição japonesa. Em um dos próximos posts falarei de um restaurante japonês que ganhou mais de uma vez o titulo de "melhor do ABC"!
Mas hoje vamos falar do Bar do Bolinho. Uma "instituição" para muitos São Bernardenses... a primeira unidade abriu em 1968.

Como já falei, o seu bolinho é tão bom que o bar é conhecido "praticamente" só por ele e inspira todo o cardápio. Conhecido também como Bolinho Japonês, é feito com uma receita excepcional que há mais de 40 anos está guardada em segredo pelos donos e chefes de bar.
Aqui está uma foto do famoso bolinho.

Talvez não dê pra ver pela foto, mas é um bolinho de carne crocante por fora e bem macio por dentro... e fica ainda mais espetacular quando este bolinho acaba de sair, quente por dentro que sai fumaça quando você morde... precisa tomar cuidado para não queimar a boca, a vontade pode ser muita hehe

Alem de ser bom "puro", também com pão francês a combinação fica perfeita. Olhem a foto do meu último lanche.

A aparência não é a melhor nesta foto, mas confie é sen-sa-cio-nal :)

Nesta outra foto o lanche vejo com salada, da pra ver um pouco o recheio do bolinho.

Mas a minha dica é provar "puro" primeiro, no máximo acrescentar apenas o pão francês. Acho que o sabor, é perfeito assim.

Ainda que vale a pena ir até o Bar do Bolinho apenas para provar o bolinho, vale lembrar que o bar tem bastante tipos de petiscos.

Na minha opinião este Croquete de Frango nem é comparável com o bolinho, mas pode ser uma boa opção para quem quiser experimentar uma alternativa de vez em quando.

Ambiente

O ambiente é simples, sem frescuras, mas limpo e bem agradável. Talvez um pouco barulhento quando o bar lota de cliente. Tem muitas mesas em ambos os bares e o serviço é atento e preciso.

Preço

Bem honesto, o preço de um bolinho é em torno de R$ 5. Com R$ 10 dá pra tomar algo e comer um pão com  bolinho. Outra coisa bacana é que ainda com uma boa qualidade de serviço, eles não cobram os 10%!

Endereço e contatos

O bar atualmente possues três unidades em São Bernardo do campo:

• A Matriz fica na Rua General Osório 43 - Centro São Bernardo do Campo, Telefone: (11) 4345-4605
• O Bar do Bolinho 2 (foto em cima) fica na R. João Pessoa, 262 - Centro São Bernardo do Campo, Telefone: (11) 4509-9855
• A nova loja fica no Plaza Shopping na Av. Rotary, 624 - São Bernardo do Campo, Telefone: (11) 4128-3429

Outras informações podem ser achadas no site oficial deles: www.bardobolinho.com.br.

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Restaurante Bar Bottega Bottagallo

Finalmente chegou a hora de falar do nosso restaurante favorito em São Paulo, o Bar Bottega Bottagallo.

Restaurante Bar Bottega Bottagallo

Aqui tudo está perfeito. É o meu restaurante número um, e nem é um restaurante :)
Na verdade é um Bar (ou pelo menos eles se consideram assim), com uma verdadeira alta-cozinha italiana. Eles servem "tapas" italianas... não faço ideia do porque eles chamaram de tapas, já que na Itália este é um termo desconhecido, mas todo cardápio de comida é italiano de verdade. E servir comida italiana em tapas, funciona também para quem quiser apenas petiscar... ainda que na minha opinião seja preciso um menu de jantar completo para curtir ao máximo este bar/restaurante.

Aviso (atualização do dia 13/11/2014). Informamos que no dia 22/09/2014 o estabelecimento encerrou suas atividades. Agradecemos por o ótimo trabalho feito e por as gostosas lembranças de comilança!

Um pouco de História

Este restaurante abriu em 2010, mas os donos já vinham de uma ótima experiência comercial gastronômica em São Paulo... Para vocês entenderem, estamos falando dos mesmos donos de famosos restaurantes como a Adega Santiago, a Pizzaria Bráz, o Ici Brasserie, o Bar Original e a Lanchonete da Cidade (entre outros). Isso pra mim já é garantia de qualidade. Mas vamos falar da comida, que com certeza é a parte mais interessante.

A comida

Como já falei, ainda sendo um bar, eles servem pratos “sérios” que não deixam nada a desejar se comparados as opções dos melhores restaurantes. Assim, vou das entradas até a sobremesa, com uma opção de jantar clássico, que é uma das coisas que eu mais gosto!

Entrada - Scarpetta com molho de carne Rústica

Sendo italiano, quando vi um prato chamado "Scarpetta" logo fiquei curioso... será que aqui no Brasil deram o nome de Scarpetta a um prato? Em italiano, o fazer scarpetta é a ação de comer com pão todo molho ou caldinho que sobra no prato, como um bom macarrão ou almôndegas ao molho... no final, se o molho for gostoso, é tipico da gente pegar um pedaço de pão e literalmente limpar o prato :) Isso é fazer scarpetta. E o prato é inspirado nisso mesmo!

Scarpetta - Restaurante Bar Bottagallo

Eles servem um molho num potinho no meio de um prato com bastante pão para “molhar” dentro daquele molho fantástico e limpar o potinho. O molho que eles servem é um molho bem encorpado, fervido por muitas horas e com uma carne de panela que parece feita em casa, já dentre as opções de pães o charme fica por conta da focaccia, macio e bem saboroso este pão vai bem até sozinho, agora naquele molho rústico.... é sem dúvida entrada com sabor de prato principal, delícia!
A casa também oferece variantes de scarpetta, por exemplo com queijo, mas nunca provei, esta de carne rústica pra mim já vale a reserva:)

Pappardelle al ragù de costela

Este é um prato sensacional! Eles conseguiram acompanhar uma massa nota 10 com um molho ainda mais saboroso do que o tradicional molho bolonhesa. Este ragù de costela é mesmo um molho bolonhesa de tomate, bem encorpado, onde no lugar da carne de vaca, há carne de costela desfiada e cozida por horas no mesmo molho, até que o tomate ganhe todo o sabor. Além disso, o pappardelle, que é uma massa tipo tagliarini, mais larga, massa fresca caseira e "al dente"! Muito apreciado o respeito do cozimento al dente, que nem sempre acontece na hora de comer massas em São Paulo.

Pappardelle Restaurante Bottagallo

Dica: em todas as massas, coloque bastante queijo ralado! O queijo deles é ralado fresco e acrescenta o sabor ideal ao macarrão.

Ravióli de Mussarela

Outro prato que é uma delicia, me senti em casa neste lugar :) Os ravióli, também são feitos de massa fresca, e, coisa importantíssima pra mim, chegaram "al dente". São uma massa um pouco espessa, recheada de queijo mussarela. Os raviólis vem com abondante molho de tomate fresco, com um delicado sabor de alho.

Ravioli - Restaurante Bar Bottagallo

O molho parece simples, mas garanto que vai experimentar um dos melhores macarrão de SP.

Gnocchi al Sugo Verace

Este prato foi uma verdadeira surpresa pra mim. Não curto muito nhoque, e nem fui eu que pedi; mas provei do prato alheio e confesso que foi um dos melhores nhoque que já comi... A consistência era muito boa, nem duro nem mole, perfeitamente ao ponto :) E o molho, também desta vez é um molho que eles garantem, foi cozido por 12 horas, com carnes ou linguiça calabresa.

Fettuccine nostro Bolonhesa

Fettuccine com molho que na Itália chamamos de ragù branco, ou seja um molho bolonhês sem tomate. Na verdade este molho tem ingredientes e sabores um pouco mais elaborados. Fervido no leite e ervas resulta em um sabor único! Talvez até demais, porque o fettuccine vem com muuuito molho, mas o sabor sem dúvidas merece ser experimentado. Também neste macarrão vale muito a dica de colocar bastante queijo parmesão ralado.

Fettuccine Restaurante Bottagallo

Tonarelli alla Norma

Este prato é uma delícia que vem de uma das regiões mais bonitas da Itália, a ilha da Sicília. Tonarelli é uma massa com ovo muito parecida com espaguete, mas de forma quadrada. E o Norma é um molho de tomate com berinjelas e ricotta (um queijo fresco italiano, muito suave, é muito comum na Sicília).

Depois do restaurante siciliano Taormina, no Bottagallo achei um outro pedacinho da Sicília em São Paulo.

Tiramisù para sobremesa

O Tiramisù é uma sobremesa muito tradicional na Itália. Quando de boa qualidade, garanto ser uma uma das melhores opções para fechar a refeição com "chave de ouro". E aqui provei o melhor Tiramisù de São Paulo. O único que realmente parece aquele caseiro de verdade, nada de industrializado. Esta sobremesa de colher, tipicamente caseira, tem como ingredientes básicos biscoito champanhe molhados no café e mergulhados em um creme de ovo, mascarpone e açúcar... O mascarpone é um queijo italiano muuuito cremoso, feito com creme de leite.

Ambiente e atendimento

Este também foi um dos fatores que colocaram este restaurante no primeiro lugar entre os nossos favoritos.

Ambiente Restaurante Bar Bottega Bottagallo

• O ambiente é muito bem cuidado e de bom gosto. O estilo é meio rustico, mas combina detalhes modernos com um toque de sofisticação, agradavelmente despretensioso! Legal a ideia de usar garrafas de vinho como luminárias e espalhar galos (simbolo do restaurante) por todo lado. No final é um lugar chique e descontraído, com boa música normalmente. Talvez seja um pouco barulhento, mas nada que impeça de conversar em um tom de voz agradável. E pessoalmente, ainda que esteja em casal, prefiro estar num lugar que parece mais divertido e relaxado do que um lugar super chique onde as pessoas falam baixo preocupadas em não incomodar.Então super recomendado para happy hour com amigos, jantar bacana, aniversário, jantar barulhento e "gostoso"... bom, eu pelo menos não conheço uma ocasião que envolva comida onde nao aconselharia este lugar :)
• Outra coisa nota 10 é o atendimento. Os garçons, todas as vezes que estivemos por lá, se mostraram super atenciosos e competentes. Eles apresentam o cardápio descrevendo cada prato com bastante competência e são disponíveis em acolher as pequenas solicitações dos clientes.

Preço

Toda essa delícia tem seu preço, e ele é lá meio salgado... mas ainda acessível. Um prato de macarrão serve uma pessoa e custa entre R$ 40 e  R$ 55. Mas a qualidade dos ingredientes (todos, desde a massa até o tomate italiano) e o cuidado no cozimento, fazem com que este valor seja muito bem gasto. Vale certamente a pena comer, experimentar, voltar e provar de novo...  Infelizmente, não dá pra conhecer tudo o que tem de bom em uma visita só... é um restaurante onde voltar é preciso :)

Localização e contatos

O site deles é www.bottagallo.com.br. No site é possível ver uma parte do cardápio, ainda que esteja sem preços, um ponto a ser melhorado. O endereço é Rua Jesuíno Arruda, 520 - Itaim Bibi (mapa)

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